玄米麹だけでつくる「玄米甘酒」の作りかたをご紹介します。
玄米麹は白米麹よりも薄茶色が入ったような色をしています。
白米麹とはよりも製造が困難なため、全国的に珍しい麹です。
玄米麹で甘酒を作ると、白米麹までの強い甘みはありませんが、
玄米ならではの深いコクと味が楽しめます。
かわしま屋では玄米甘酒作りに最適な、
有機玄米から作られた乾燥玄米麹や、
玄米甘酒作りがさらに手軽にできるヨーグルトメーカーなどを取り揃えております。
ぜひご参照下さい。
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kawashima-ya.jp/
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