英国暮らしmikazukiです。海外暮らし主婦のイギリススーパーでの買い物、ランチや昼間の様子などを動画にしました。
鍋炊きご飯は土鍋や特別なものではなく、普通の鍋で炊くのですが美味しく、急に炊飯器が壊れたりなど、ご存知ない方は覚えておくと何かと便利です。
オイルサーディン丼は昔に読んだ森瑤子さんのレシピですが、あの方もご主人がイギリス人ということで親近感があります。
キッコーマンの醤油差しは日本ではあまり見かけないのだと、日本の家族から聞き、こちらで買って持って行ったこともあります🤣
〜鍋炊きご飯〜
米2合を研ぎ5分ほどザルで水気を切り、米の重量の約1.2倍の水を加えて冬場は1時間ほど吸水させますが
、2合の米は約300gなのでこの場合の水は360ccになります。
好みで水分量は1.1 〜1.3倍内で調整します
(お米1合の容量は180ccです)
〜炊き方〜
最初は中火で火にかけ、沸騰したら一度底から優しく混ぜます。その後、蓋をして弱火で12分。炊き上がったらコンロから外して10分蒸らす。蒸らし終えたらすぐにしゃもじで切るように混ぜれば、ほかほかご飯の出来上がりです。
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