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夜に仕込んで、朝は焼きたて!ザクザク♫【米粉バゲットの作り方】
Күн бұрын
夜に仕込んで、朝は焼きたて!ザクザク♫【米粉バゲットの作り方】
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Ecocoro komeko baking class
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Пікірлер: 34
@ecocoro
5 ай бұрын
「違う米粉で作れますか?」「サイリウムは必須ですか?」など米粉や作り方のQ&Aは、以下URLからご確認くださいね🧑🍳 ecocorolife.com/shitsumon/
@user-el4hm4ox6c
4 ай бұрын
いろんな方が米粉パンレシピが上げているので、色んなレシピを参考にたくさん作ってきました。 ふと見返すと、美味しい!と思ってリピートしているものはすべてえこころさんのレシピでした。天才です!いつもありがとうございます。 チャンネル登録させて頂きました✨ 応援しています。
@ecocoro
4 ай бұрын
嬉しすぎるコメント、ありがとうございます。恐縮です!これからも喜んでいただけるようなレシピを配信していきますね❤
@onusi2929
9 ай бұрын
私が米粉パンを作り始めて2年、過去最高に簡単でした! 味もレーズンやチョコチップ、ナッツなど色々アレンジ出来るし! 冷めても柔らかくて、トーストはガーリックバターを塗ったりと、 本当に美味しいです🎉
@ecocoro
8 ай бұрын
うれしいコメントありがとうございます😊過去最高、感動です😭 いろいろ楽しんでくださいね!
@user-bi8li8ii1y
7 ай бұрын
朝起きてすぐに焼けるなんて最高でした。倍量にして半分はココアとチョコチップを入れてみました。外はパリパリで理想のバケットでした😊 ありがとうございます。
@ecocoro
7 ай бұрын
理想のバケット!ありがとうございます。色々アレンジ楽しんでくださいね🧑🍳
@user-tr6fl6hu3g
6 ай бұрын
すごく美味しくできました!! これはグルテンフリー生活に必須パン😭❤本当にありがとうございます!! バケットを小麦で上手に出来た事なかったのに 米粉で作れるなんて本当嬉しいです!! ありがとうございました!! 今2回目焼いてます🎵
@ecocoro
6 ай бұрын
わあ!うれしいコメントありがとうございます!色々な米粉パンレシピをアップしていますので、ぜひ米粉生活楽しんでくださいね♡
@hidei7603
9 ай бұрын
はじめまして。いつも楽しく拝見してます。今回米粉バゲットに挑戦してみました。わかりやすい説明で失敗もなく、クープも自分的には最高にいい感じで開き、美味しく焼き上がりました。ありがとうございました。レシピ永久に保存です😊
@ecocoro
9 ай бұрын
うれしいコメントありがとうございます☺上手にできて私も嬉しいです!レシピを作った甲斐がありました。米粉パンレシピたくさんアップしていますので、これからも楽しんでくださいね!
@user-mp4qr7sh5n
10 ай бұрын
仕込みました🥰明日の朝が楽しみです🥰🥰
@ecocoro
10 ай бұрын
おいしく召し上がっていただけていたら、嬉しいです💞
@yukishikano3944
6 ай бұрын
はじめまして😊 こちらのレシピでバケット作らさせていただきました✨ クープの中に油入れるのは初めてで、とてもキレイにクープが開きました!感動です😭素敵なレシピありがとうございます! ちなみに、片栗粉で軽さが出るとのことですが、米粉だけの時よりもちもちになってしまいました💦何かアドバイスあれば教えていただければ嬉しいです😊
@ecocoro
6 ай бұрын
うれしいコメントありがとうございます😊 片栗粉はクッキーなどさっくりさせたい時にいい仕事します!ただ、無しでできないかと言われると、決してそうではありません。 同じミズホチカラをお使いとのことですので、気になるようでしたら米粉だけで作ってみてくださいね。成功をお祈りしています!
@sayalovecm
6 ай бұрын
今朝焼いてみました🥖外はカリカリ中はふわふわもちもちで、とても美味しくできました😋💕 夜に仕込んでおけるので、平日の朝でもらくらく焼きたて米粉パンが食べられて嬉しいです♡いつもステキなレシピを共有してくださり、ありがとうございます✨✨ ちなみに、今回の米粉も普段えこころさんが使われている熊本製粉の九州ミズホチカラだと思って、それで作りましたが、コッタのミズホチカラだったんですね💡九州ミズホチカラでも十分美味しかったですが、コッタさんのミズホチカラでも試したいと思います🙏✨
@ecocoro
6 ай бұрын
おいしく召し上がっていただけてよかったです!簡単で美味しいは最高の褒め言葉です♡ cottaさんと熊本製粉さんは、使用してみてそこまで吸水率など大きな差はないなと感じていますが、よろしければcottaさんのも使用してみてくださいね🧑🍳
@norikokaya1045
10 ай бұрын
やはりサイリウムが必要なんですね、なかなか手に入りにくいので悩み中です。 米粉パンを作りたいのなら、必須ですね…
@ecocoro
10 ай бұрын
コメントありがとうございます!サイリウム不要の米粉パンレシピはこちらに集めていますので 、よろしければご覧くださいね🧑🍳 ecocorolife.com/tag/no-psyllium/
@user-cq8hm7nq8s
11 ай бұрын
美味しそう🥖音が最高ですね👏 一晩発酵でなく、すぐ食べたい場合の発酵方法がわかったら嬉しいです😅
@ecocoro
10 ай бұрын
音、届きましたか😄?バゲットは低温から高温に一気に焼き上げるのがポイントです。いろいろ試した結果、ご自宅だと室温25℃程度で1時間ぐらい発酵し、焼き上げると割と近づけるかな?と思います。寒い季節の時は、イーストの量を2g程度に調整されてみてくださいね!
@user-me2ze3lz2s
9 ай бұрын
冷めるとやわらかくなりますか?
@yukka7802
10 ай бұрын
今朝焼いてみたのですが、中が詰まっていて餅みたいになってしまいました😅ミズホチカラの米粉を作ったんですけど、、次は水の分量を見ながら作ってみます!
@ecocoro
10 ай бұрын
ご覧いただきありがとうございます。一度以下のQ&Aをご覧いただき、当てはまるものがないかご確認くださいね! ecocorolife.com/fukuramanai/ ecocorolife.com/komeko-mochi/
@yukka7802
10 ай бұрын
@@ecocoro ありがとうございます😊またリベンジしてみます💪
@mapumpkin
10 ай бұрын
お昼ご飯に焼きたてを食べたいのですが、常温発酵もしくはオーブンの発酵機能だとどれくらいの時間になりますか?
@ecocoro
10 ай бұрын
ご覧いただきありがとうございます!バゲットは低温から高温に一気に焼き上げるのがポイントです。いろいろ試した結果、自宅だと室温25℃程度で1時間ぐらい発酵し、焼き上げると割と近づけるかな?と思います。寒い季節の時は、イーストの量を2g程度に調整されてみてくださいね。
@user-je9hh9zj2v
6 ай бұрын
白神酵母の場合はぬるま湯で溶いてから使いますか?
@ecocoro
6 ай бұрын
はい!ぬるま湯で溶かして使用してくださいね! 白神こだまを使用した米粉パンレシピをこちらにアップしていますので、よろしければご参考になさってくださいね。 kzitem.info/news/bejne/pHeFqI2DfH-Ud34
@user-me2ze3lz2s
9 ай бұрын
冷めると柔らかくなるんですか?
@ecocoro
8 ай бұрын
冷めるとクラムの水蒸気がクラストの方に移り、皮のパリパリ感がなくなります。またトーストで焼き直すと焼きたて感が復活しますよ!
@user-me2ze3lz2s
8 ай бұрын
つくってみたのですが、時間が経つと柔らかくなったので失敗かと思いました😊そういうものなんですね、安心しましたありがとうございます
@user-xn5hi2ki9x
10 ай бұрын
発酵後どれくらいの大きさに生地を広げて丸めれば良いですか?
@ecocoro
10 ай бұрын
遅くなってすみません!こちら発酵後は大きさを気にすると手をあてすぎて、ガスを抜きすぎてしまい、目が詰まった仕上がりになりがちです。そのため、この段階では軽くガスをポンポンと散らすようにただ長方形にすることを目指し、その後棒状に伸ばして転がす段階で、規定の長さになるよう成形してみてくださいね!
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