訂閱168懶人料理👉bit.ly/3k9axre
盡量準時週四18:00上片~訂閱分享按下小鈴鐺囉🥂
姊妹們月底不用吃土
麻油雞的手工麵線,拿來當餅煎
帶點酥脆口感
蛋加得有點多 差點變烘蛋
3顆蛋應該就夠了
用小鍋就非常好翻面不會翻車
食材很簡單 香酥又有飽足感
打算吃土的姊妹可以試試這一道
(是說... 蛋價是不是回不去了)
食材:
麵線 2把
蛋 3顆
蔥花 少許
麻油 少許
鹽 依口味及麵線鹹度適量加
做法:
1.煮一鍋水,麵線放下去煮1-2分鐘(煮的時間參考包裝說明,要不就是試吃一下囉,麵線鹹度不夠請加點鹽,讓麵線有點底味
2.撈出稍微瀝一下水(我是甩個幾下),放圓盤上,"趁熱"加點麻油拌勻,免得陀成一團了,就著圓盤用筷子撥一撥整成圓形
3.熱鍋加點油,要比平常炒菜的油再多一些,放入麵線小火慢,3顆蛋打散加蔥花,(如果麵線沒有鹹度,這邊也是要加一點點鹽)
4.麵線煎至底部金黃酥脆,先取出,鍋內不用再加油放入雞蛋液,半熟後,放入麵線,再煎一會兒蛋熟了金黃了就可以起鍋了
小Tip:
1.朋友給的金門手工麵線,鹹度很夠,我基本就沒再調味了
2.做煎餅類我建議用小鍋,面積小用鍋鏟很容易就可以翻面成功,或是用個比鍋大的盤子或是鍋蓋盛出後再放回去,也是OK的
Негізгі бет 月底來個省錢料理 【 麻油麵線煎】麵線裹著麻油雞蛋 香酥香酥的 | Sesame oil noodle pancake | 168懶人料理
No video
Пікірлер: 10