KZ
item
Негізгі бет
Трендинг
Журнал
Ұнаған бейнелер
Ең жақсы KZitem
Фильм және анимация
Автокөліктер мен көлік құралдары
Музыка
Үй жануарлары мен аңдар
Спорт
Ойындар
Комедия
Ойын-сауық
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Ғылым және технология
Кіру
Тіркелу
Кіру
Тіркелу
Негізгі бет
Трендинг
Журнал
Ұнаған бейнелер
Ең жақсы KZitem
Фильм және анимация
Автокөліктер мен көлік құралдары
Музыка
Үй жануарлары мен аңдар
Спорт
Ойындар
Комедия
Ойын-сауық
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Ғылым және технология
Негізгі бет
【自家製酵母】しっとりフワフワパンの素!おうちで作る『酒種酵母』の失敗しない作り方
Күн бұрын
【自家製酵母】しっとりフワフワパンの素!おうちで作る『酒種酵母』の失敗しない作り方
Рет қаралды
40,577
cobo
1
1
Жүктеу
Пікірлер: 19
@Hvappe
Жыл бұрын
酒種つくり興味深く拝見しました。 パンつくりに是非使ってみたいので挑戦してみたいと思います。質問なのですが、1番から4番までつくられていますが完成品は4番だけということでしょうか?1番から3番はどうしたらよいのですか? またヨーグルトメーカーの使用は適していますか? 色々質問してすみません、よろしくお願いします。
@kusakatakumi1975
2 жыл бұрын
とても分かりやすく、声も優しい感じでとても素敵です。 酒種酵母を作りたいと思っているのですが、温度管理はどうされてますか? 後、本種はすぐに使わない場合は、冷蔵庫保存は可能ですか?
@新新-u2j
2 жыл бұрын
今日は、酒種酵母、色々酵母が有りますね。パン造り見てみたいです。私も作ってみたいです👍
@mk.2777
2 жыл бұрын
酒種というものがあるんですね! ありがとうございます😊
@kobopang8407
Жыл бұрын
本当にありがとうございます😊種は 冷蔵庫でどのぐらい保存できますか
@user-uu9gu2xn9y
7 ай бұрын
大成功です!ベーグルを酒種酵母で作ったら今までとは全く違うめちゃくちゃ美味しいベーグルができました!ベーグル嫌いの家族がうまいって言う程です! 種継ぎで増やす場合は4番種を繰り返したら1日で出来ますでしょうか?
@ちょま-i9o
2 жыл бұрын
とても分かりやすいです!酒種作りチャレンジしてみたくなりました。 質問です。 1番種を少し取り分けて2番種に使用する際、残った1番種の液種(?)はどうされてますか? また2番種→3番種も同様に、前種の残りはどうされていますか?
@about_a_cobo
2 жыл бұрын
ありがとうございます!残った前種ですが、私は飲んでしまうか、お肉に漬け込んだり、お味噌に入れたりして活用しています。塩麹のような感覚で使えますよ。 漬け込みしたらお肉がしっとり柔らかくなります! 酒種、とっても美味しいパンが焼けるので是非作ってみて下さい^_^
@ちょま-i9o
2 жыл бұрын
@@about_a_cobo お返事ありがとうございます。残った前種もいろいろ活躍してくれるんですね〜! 初めての酒種ドキドキですが、作ってみたいと思います(^^)
@由利-d3f
4 ай бұрын
天然酵母に凝ってるので、今度トライしてみようと思います。 質問ですが、全ての米関係は、玄米でも大丈夫ですか? 手元にオーガニックのを玄米と米麹があるので、それで作ってみようかなと思ってるのですが…。 あと、1番から4番までの残った種は、破棄でしょうか?行程はサワー種作りに似てますね☺️
@rierie6234
Жыл бұрын
28度にキープするにはどのようにしたら良いですか?
@くき丸
2 жыл бұрын
今作りっているところです😌 質問なのですが、二番種以降の取り分けなのですが水分のみを取り分けますか? 水分と麹も少し入れたのですが合ってますか?🥺
@user-yk7xh6ie3l
2 жыл бұрын
やはり、同じ疑問です🙌残った種の、使い道よく分かりました🎵 パンも美味しいですね(*^^*)酒饅頭のつくり方を教えて頂けると嬉しいです🙌💓
@about_a_cobo
2 жыл бұрын
酒饅頭は作ったことが無いので、いつか作ってみたいと思います^_^
@sakih7383
2 жыл бұрын
1番~3番はパンには使用しない、4番のみ使用という考えで大丈夫でしょうか?? 今度作ってみたいと思ってます( ¨̮ )⚐⚑゙
@lt8900
10 ай бұрын
I’m currently making it but at 36hrs, there’s no activity or bubbles at all. It’s my 3rd attempt and it’s not happening 😢….
@ay-kx8if
2 жыл бұрын
参考にさせていただいております! こちらの酵母で元種を作ることは可能でしょうか?? トロミのある酵母液なので、酵母液と粉を1:1で元種を作るとどうしても硬くなってしまうと思うのですが...😢💭
@about_a_cobo
2 жыл бұрын
酒種は発酵力がとても強いので、ストレートでしか使用したことがありません。元種にして使う場合はレーズン酵母などの方が向いていると思います。
@蔡慈心-d9e
11 ай бұрын
👍
Пікірлер: 19