Buikspek wat smelt op je tong?
Maak: HUNG SHAO ROU!
Goed voor je zieltje. Lekker man.
SOCIAL MEDIA:
➤Business Email ⇒ nick@rootbeat.com
➤Instagram ⇒ bit.ly/etenmetnickinsta (@tickynoet)
➤TikTok ⇒ bit.ly/etenmetnicktiktok (@etenmetnick)
Hung Shao Rou
Ingredienten
600 gr buikspek
2 el olie
1 liter water
120 ml Shaoxing kookwijn
2 el lichte sojasaus
1 el donkere sojasaus
6 plakken gember
3 lente uien
2 steranijs
1 kaneelstokje
5 teentjes knoflook, gekneusd
2 gedroogde chilli’s
2 laurierblaadjes
1/4 sinaasappel, alleen de schil
20 gr steen suiker/ 1 1/2 el kristal suiker
1 tl suiker
1 Snij je buikspek in blokjes van 3 cm en zet een grote pan met water op en laat aan de kook komen. Is het lichtjes aan het bubbelen? Zet het vuur zacht en gooi 3 plakken gember bij samen met je buikspek en laat 1 minuutje staan.
2 Giet je buikspek af en spoel het goed schoon met water. Laat uit lekken en zet opzij.
3 Snij 3 plakken gember af en snij de witte stukken van je lente uien af. Zet je vuur aan op medium hoog en zet een wok op met 2 el olie.
4 Gooi je suiker erbij en laat op een zacht vuurtje smelten, zorg dat het niet verbrand! Doe nu je buikspek erbij samen met je 3 plakken gember en de witte gedeeltes van je lente uien. Zorg dat je vlees bedekt is in je gesmolten suiker en een klein beetje gebakken is.
5 Doe je Shoaxing kookwijn erbij, licht sojasaus, donkere sojasaus, kaneel stokje, steranijs, gekneusde knoflook, laurier, gedroogde pepers, sinaasappel schil en 1 liter water. Zorg dat alles onder staat en laat heel zachtjes bubbelen voor 1 uur op heel laag vuur, zet er wel een deksel op
6 Is je buikspek op de gewenst zachtheid? Deksel eraf en vuur iets hoger. Laat de saus een beetje inkoken totdat hij wat dikker wordt.
7 Snij de groene gedeelte van de lente ui in ringen en gooi bij je buikspek samen met 1 tl suiker. Alles goed roeren met elkaar.
8 Klaar op te eten.
Chinese komkommer salade
Ingredienten
1 komkommer
3 teentjes knoflook, gehakt
1 el Chinking azijn of rijst azijn
1 el lichte sojasaus
1 tl suiker
1/2 tl zout
1/2 tl sesamolie
2 el chili crisp olie
1 Sla je komkommer plat op een snijplank en snij nu in kleine hapklare stukken en gooi in een bak
2 Hak je knoflook fijn en gooi bij je komkommer. Doe nu je azijn, sojasaus, suiker, zout en sesam olie in een bakje en meng goed door elkaar.
3 Gooi vlak voor serveren je dressing over je komkommer en eten maar.
4 Doe voor de smaak nog een beetje chilli olie erop.
Samen brengen
1 Kook wat witte rijst af en gooi in een bak.
2 Doe er wat van je komkommer salade naast en een schep van je buikspek.
3 Eet smakelijk.
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль ZACHTE CHINESE BUIKSPEK! HONG SHAO ROU! | EtenmetNick | How to
Пікірлер: 46