Meest sexy eitje wat er bestaat, de Eggs Benedict.
Sexy voor ontbijt, sexy voor lunch, eigenlijk altijd wel sexy.
Maak dit, eet dit en voel je ook gewoon sexy....net als dit eitje.
WEBSHOP:
➤Merch ⇒ bit.ly/etenmetn... (t-shirts, truien en meer!)
SOCIAL MEDIA:
➤Business Email ⇒ nick@rootbeat.com
➤Instagram ⇒ bit.ly/etenmetn... (@tickynoet)
➤TikTok ⇒ bit.ly/etenmetn... (@etenmetnick)
Engelse Muffins
Ingrediënten:
- 300 gr bloem
- 7 gr instant gist
- 6 gr zout
- 15 gr witte bastard suiker
- 15 gr zachte boter
- 1 ei
- 170 ml melk
- 15 gr semolina voor bestrooien
Bereiding:
1. Doe je bloem, gist, suiker, boter, melk en ei in de mixer en mix alles al een beetje.
2. Gooi nu je zout er doorheen en mix alles voor 8 min.
3. Haal alles uit de bak en kneed je deeg nog 10 min door.
4. Olie in een bak, deeg erin en afdekken.
5. Laat 1 uur rijzen in een oven van 30 graden of op een warme plek in je huis.
6. Meng je semolina met wat bloem en bedek je werkbank ermee.
7. Gooi je gerezen deeg op de werkbank en rol uit tot 2 cm dik.
8. Bestrooi je bakplaat met wat semolina.
9. Pak een stekertje of iets wat een diameter van 9 cm heeft en steek 7 muffins uit.
10. Plaats ze op de bakplaat en niet te dicht op elkaar, past het niet? Doe het dan in 2en.
11. Gooi er een beetje polenta/semolina op.
12. Dek af met wat folie en laat nog 30 min rijzen.
13. Gooi een goeie bakpan op je fornuis en laat zachtjes heeft worden op laag vuur,
14. Gooi je muffins nu in de pan en laat elke kant ongeveer 4 a 6 min bakken.
15. Maak ze open met een vork voor extra ruw oppervlak en toast ze eventjes.
16. Klaar!
Sexy gepocheerde ei.
Ingrediënten:
- 4 eieren
- 2 liter water
- 1 1/2 el zout
- Bolzeef
Bereiding 1:
1. Zet goed wat water op.
2. 1 el azijn erin.
3. Laat heel zachtjes koken.
4. Maak een water tornado in je pan.
5. Breek je ei in een klein bakje en gooi je ei in het midden van de tornado.
6. Laat 3 a 4 min in je water liggen.
7. Haal eruit.
8. Klaar om op te eten.
Bereiding 2:
1. Pleur je water en zout in een pan en laat koken.
2. Kookt het?
3. Zet het op het allerlaagste vuur.
4. Breek je eieren voorzichtig en doe ze in individuele kopjes/bakjes.
5. Doe 1 ei vanuit het bakje in een bolzeef en laat alle waterige eiwit door de bolzeef gaan (dikke eiwit blijft over)!
6. Je eigeel in nu bedekt in de dikke eiwit.
7. Doe je bolzeef met het ei langzaam in de pan met heet water.
8. En zorg dat je je ei voorzichtig uit je bolzeef haalt.
9. Je ei de kans geven om goed gaar te worden, af en toe heel zachtjes roeren (ongeveer 4 min)
10. Haal je ei uit de pan en gelijk serveren op je Engelse muffin.
11. Giet er een beetje Hollandse saus op en klaar!
Blender en Klassieke Hollandaise saus.
Ingrediënten:
- 3 eigelen (3 ei)
- 1 el citroen sap
- 1 el heet water
- 225 gr boter (blokjes)
- Snufje Koreaanse peperflakes
- Snufje zout
Klassieke bereiding:
1. Zet een pan op en zorg dat er 1 1/2 vingerkootje aan water in zit.
2. Laat het water koken en zet het dan weer zacht.
3. We hebben de waterdamp nodig van het water.
4. Doe je eigelen, zout, water en citroensap in een bak en klop het een klein beetje door elkaar.
5. Zet nu de bak op je pan (die op zacht vuur staat) en je zorgt dat de bak met je ei geleidelijk warm wordt terwijl je blijft kloppen.
6. Je wilt niet dat je bak het water aanraakt.
7. Doe dit voor 40 seconde.
8. Kijk uit! Is je bak te heet dan krijg je roerei en dat wil je niet.
9. Je wilt dat je ei langzaam aan wat dikker wordt door de hitte van je waterdamp.
10. Haal na 40 sec van de pan af en klop nu 2 minuten je mengsel lekker dik.
11. Na 2 minuten zet je hem weer op de pan met je waterdampen en ga je 2 minuten blijven kloppen.
12. Na 2 minuten is het tijd voor je boter.
13. Snij je boter in kleine blokjes.
14. Voeg een paar blokjes boter toe aan je ei mengsel (niet teveel, je ei moet de kans hebben om je boter op te nemen)
15. Blijf goed door roeren totdat de boter gesmolten is.
16. Doe je teveel boter dan gaat je saus schiften en dat wil je niet.
17. Blijf dit met je boter doen totdat al je boter op is.
18. Geduld en liefde is de sleutel naar geluk.
19. Al je boter op? en een dikke saus?
20. Snufje Korean Peperflakes!
21. Roeren.
22. Lekker klassieke Hollandse saus klaar voor je ei.
Blender bereiding:
1. Gooi je eidooiers, citroensap, zout en heet water in een blender.
2. Blend het mengsel op voor 10 sec.
3. Smelt je boter in een pannetje totdat het een temperatuur heeft van +/- 80 graden.
4. Zet je blender aan op medium stand en die langzaam je boter erbij (in ongeveer 1 min)
5. Stop de blender en schraap de zijkanten schoon.
6. De saus moet ‘smooth’ als een baby butt zijn en de dikte van licht opgeklopte slagroom.
7. Snufje Korean Peperflakes.
8. Klaar!
Toppings.
Ingrediënten:
- 6 dikke plakken bacon
- 300 gr spinazie
- 1 teentje knoflook
Bereiding:
1. Bak je bacon totdat het een kleurtje heeft.
2. Gooi op je muffin.
3. Bak je spinazie samen met je knoflook.
4. Gaar?
5. Gooi op je muffin.
Негізгі бет Zijdezachte Eggs Benedict voor je mondje | EtenmetNick | How to
Пікірлер: 262