在講求快速效率的時代,很多食品都因為大量生產而失去了原有的滋味
,像是醬油,許多老一輩的人就覺得,現在的醬油沒有所謂的醬油味。
而在新北市石碇山上,就有人在小量生產手工醬油,材料很簡單,只有
黑豆、鹽巴、糯米、山泉水和陽光,釀製出來的醬油飄散濃厚豆香,嘗
試過的人都說這就是令人懷念的古早味,而釀製老闆說,手工醬油產量
有限,費工耗時,一年只能做3個月,實在賺不了多少錢,但把即將消失
的老味道延續下來,跟大家分享,就是他最快樂的事情。
Негізгі бет 最佳配角手工醬油 黑豆鹽米水 材料超簡單 1021013
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