Bonjour,
Je vous propose aujourd'hui une recette de la bûche forêt-noire. Il s'agit d'une génoise roulée au chocolat fourrée d'une chantilly mascarpone accompagnée de cerises. Le tout parsemé de copeaux de chocolat. Un vrai régal.
Ingrédients :
Génoise :
-4oeufs
-100g de sucre
-0.25 cuillère à café de levure chimique
-100g de farine
-10g de cacao non sucré
-1 pincée de sel
Cuisson 12min/180°
Crème chantilly mascarpone :
-25cl de crème liquide entière FROIDE
-200g de mascarpone
-30g de sucre
-1 sachet de sucre vanillé
-cerises dénoyautées, griottes pour ma part
-copeaux de chocolat noir
Sirop pour imbiber la génoise :
-sirop de jus de cerises
-kirsch (facultatif)
A conserver au frais avant dégustation
Hello,
Today I am offering you a recipe for the black forest log. This is a rolled chocolate sponge cake filled with mascarpone whipped cream accompanied by cherries. All sprinkled with chocolate shavings. A real treat.
Ingredients:
Genoese :
-4 eggs
-100g of sugar
-0.25 teaspoon of baking powder
-100g of flour
-10g unsweetened cocoa
-1 pinch of salt
Cooking 12min / 180 °
Mascarpone whipped cream:
-25cl of COLD whole liquid cream
-200g of mascarpone
-30g of sugar
-1 sachet of vanilla sugar
-pitted cherries, sour cherries for my part
- dark chocolate chips
Syrup to soak the sponge cake:
-sirop of cherry juice
-kirsch (optional)
Keep cool before tasting
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль Bûche forêt-noire / Black Forest log 🎄🎄🎄
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