Cheese cookies 치~~~즈 쿠키 / 치즈 / 황치즈 쿠키 / チーズクッキー / 생쥐가 좋아하는 쿠키~*
치즈 모양을 본 딴 치즈 쿠키를 만들어봤어요 ~*
레시피는 제식대로 했는데 모양은 베이킹 스쿨에서 보고 따라 해봤어요 ~^-^* (그 레시피는 쇼트브레드라 제 치즈 쿠키랑은 좀 많이 다른 거에요 ~)
치즈맛은 황치즈 분말을 인터넷 구입해서 넣었어요~
(링크 걸어드릴게요~ - www.bakingschoo...)
식감은 바삭하고, 버터링이랑 굉장히 비슷해요 ~
치즈맛이 나고 많이 단 편은 아니어서 많이 드실 수 있어요 ~^-^*
치즈 모양은 저처럼 동그란 깍지를 사용해도 되고, 빨대를 이용해도 좋을 것 같아요 ~
★좀 더 자세한 만드는 법★
50~60 piece (개)
Cake flour 박력분 100g / Powdered sugar 슈가파우더 50g / Almond powder 아몬드 가루 20g / Cheese powder 황치즈 가루 40g (베이킹 스쿨에서 구입) / Butter 버터 60g / Yolk 노른자 1 / Salt (a pinch of)
소금 1 꼬집
1/ 실온에 30분정도 둬서 말랑한 상태의 버터를 부드럽게 풀어주세요.
2/ 버터에 슈가파우더와 노른자를 넣고 아이보리색이 날때 까지 저어주세요.
3/ 소금 + 박력분 + 아몬드가루 + 황치즈 가루를 채쳐 넣고 골고루 섞어주다가 소보로 상태가 되면 손으로 한덩어리가 되도록 뭉쳐주세요.
4/ 냉장고에서 1시간 정도 휴지 시켜주세요~
5/ 덧밀가루를 뿌리고 적당한 두께로 밀어주신 후, 적당한 크기로 잘라준 후, 깍지나 빨대를 이용해서 치즈 모양을 만들어주세요~
6/ 160도로 5분정도 예열된 오븐에서 10~12분간 구워주세요.
7/ 오븐이 끝나고 바로 쿠키를 꺼내준 후, 식힘망에서 충분히 식혀주세요 . (쿠키는 처음엔 약간 말랑했다가 식으면서 딱딱해져요 ~ 또한 요 치즈 쿠키는 오븐에서 나온 직후엔 덜 주황색이었다가 식으면서 주황빛으로 바뀐답니다 ~)
그럼 중독성 갑인 치즈 쿠키 완성~*
+ BGM +
Chris Zabriskie의 Prelude No. 21은(는) Creative Commons Attribution 라이선스(creativecommon... 따라 라이선스가 부여됩니다.
출처: chriszabriskie....
아티스트: chriszabriskie....
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