Chicken Thighs With Creamy Mushroom Sauce
INGREDIENTS:
For The Chicken:
- Boneless skinless chicken thighs (around 4-6 fillets)
- 1 teaspoon garlic powder
- 1/2 teaspoon each of dried thyme and rosemary
- 1/2 teaspoon salt
- 1/4 teaspoon black pepper
- 2 tablespoons veggie oil
For The Sauce:
- 1 tablespoon butter
- 270g sliced brown mushrooms
- 4 cloves garlic, minced
- 1 tablespoon fresh chopped parsley
- 1/2 teaspoon each of dried thyme and dried rosemary (adjust to your taste)
- 1 cup heavy creamor half and half
- 1/2 cup fresh shredded parmesan cheese
INSTRUCTIONS:
- Pat chicken thighs dry with paper towel and trim off excess fat. Combine the garlic powder, herbs, salt and pepper. Coat the chicken evenly with the combined seasoning.
- Heat 1 tablespoon of oil a large pan or skillet over medium-high heat and sear chicken thighs in batches until browned on each side (about 8 minutes each side, depending on thickness). Add remaining oil if needed for second batch. Transfer to a plate; set aside and keep warm.
- To the same pan or skillet, melt the butter and add the mushrooms. Season with salt and pepper and cook until soft (about 3 minutes). Add the garlic, parsley, thyme and rosemary; sauté until fragrant (about 1 minute).
- Stir in cream, bring to a simmer, then reduce heat and continue cooking until sauce has thickened slightly. Stir in the parmesan cheese and allow it to melt through the sauce for a further 2 minutes, while occasionally stirring.
- Return chicken to the pan. Taste test and season with salt and pepper to your taste. Garnish with fresh parsley. Serve immediately.
_____________________________________________________
Куриные бедрышки в сливочно - грибном соусе
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для курицы:
- Куриные бедра без кожи (около 4-6 филе)
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна и розмарина
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 2 столовые ложки растительного масла
Для соуса:
- 1 столовая ложка масла
- 270 г нарезанных коричневых грибов
- 4 зубчика чеснока, рубленый
- 1 столовая ложка свежей рубленой петрушки
- 1/2 чайной ложки каждого из высушенного тимьяна и высушенного розмарина (приспособьте к своему вкусу)
- 250 мл Сливки
- 50 - 100 г свежего тертого сыра пармезан
ИНСТРУКЦИЯ:
- Промокнуть куриные бедра насухо бумажным полотенцем и обрезать лишний жир. Смешайте чесночный порошок, зелень, соль и перец. Покройте курицу равномерно комбинированной приправой.
- Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой кастрюле или сковороде на среднем огне и обжарьте куриные бедра партиями, пока они не подрумянятся с каждой стороны (около 8 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины). Снять со сковороды, отложить в сторону.
- В ту же сковороду растопить сливочное масло и добавить грибы. Приправить солью и перцем и варить до мягкости (около 3 минут). Добавьте чеснок, петрушку, тимьян и розмарин; обжарить до ароматного состояния (около 1 минуты).
- Добавьте сливки, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и продолжайте готовить, пока соус не загустеет. Добавьте сыр пармезан и дайте ему растаять через соус еще 2 минуты, время от времени помешивая.
- Выложите курицу на сковороду. Украсьте свежей петрушкой. Подавать немедленно.
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль Chicken Thighs With Creamy Mushroom Sauce
Пікірлер: 93