Einmal wie die Profis kochen, das ist für viele Hobbyköche ein Traum. Mit neuer und günstiger Technik kann daraus schnell Wirklichkeit werden - egal ob Sous-vide oder im Schnellkochtopf. Welche Rezepte sich für den Einstieg eignen, verrät Christian Henze.
Christian Henze kocht:
* Sous-vide gegartes Roastbeef mit Schwarzwurzelpüree, Pak Choi und Roter Bete
* Christians BBQ-Beef aus dem Schnellkochtopf
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