Buonasera, secondo lei fra un impasto diretto di 24-36h e un impasto indiretto con biga alla fine nel concreto c'e tutta questa differenza ??
@francescozonta103
4 жыл бұрын
Cool place
@pizzinoandrea4042
4 жыл бұрын
Buonasera posso chiederti due cose. La prima io faccio pizza in teglia la classica messinese la informo due volte la prima che viene definita base e poi dopo un 45 minuti la seconda volta mentre il cliente la richiede ora a volte quando taglio la base per fare l ultima cottura la base a che alta si schiaccia e resta così perché forse era troppo lievita alla prima cottura. Lei per capire quando è perfetta per essere infornata come fa. Poi se posso voi in pizzeria come gesti gli impasti nel senso il panetto di pizza ha un suo sviluppo una sua stabilità ed in fine si passa di lievito ecco come fa ad esempi un panetto di pizza a restare perfetto per la durata del servizio. Grazie
@angelogiannino369
4 жыл бұрын
Contattami in privato
@giovannifusato8162
4 жыл бұрын
Ciao Angelo Buongiorno e ho perso il tuo messaggio Non ho capito se posso chiamarti o meno a un numero per chiederti alcune informazioni sono un po' restio a scrivere un messaggio e non so se mi hai mandato il numero oppure no se possibile con l'occhiale con te eccetera Buona giornata grazie
@angelogiannino369
4 жыл бұрын
Ciao Gianni, mi puoi chiamare al numero che ti ho lasciato. 3515421736. Prima di chiamare però mi mandi un messaggio whatsapp
@catevasini6931
4 жыл бұрын
Buonasera, la prima volta che partecipo, scusi, lei ha mai dato ricetta focaccia pugliese? Magari già detto ed io nn ho visto. Grazie comunque della risposta.
@angelogiannino369
4 жыл бұрын
Ciao questo è il link della diretta delle focacce kzitem.info/news/bejne/qn1-ypqYbn1zoYY
@doglie
4 жыл бұрын
Angelo perche' preferisci il lievito birra fresco a quellol secco? Si dice che il rapporto fresco a secco e' 3:1 ma su quantita' piccole forse 2:1 e' meglio? Cosa ne pensi?
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