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Негізгі бет
광어 반포 탈피 노하우~❤
Жыл бұрын
광어 반포 탈피 노하우~❤
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칼맛나는TV
1
1
기름층 잘 살리고 속껍질없는 깔끔한 탈피가 회맛에 한몫거든다고 봅니다.^^
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Пікірлер: 39
@user-oo2eq2bi2k
Жыл бұрын
그동안 궁금했는데 좋은영상 감사합니다
@user-wr1ez6ke2n
6 ай бұрын
반포 탈피에서 제일 중요한점은 칼이 엔가와 쪽으로 타야 하기때문에 탈피할때마다 칼각이 각각 다릅니다 엔가와 한쪽은 위에있고 한쪽은 아래에 있기때문인데 이영상에 아주 자세하게 강의하고 계셔서 아주 유익한영상 같습니다
@user-ru3iu9id2j
6 ай бұрын
감사합니다~^^
@kiwon111
11 ай бұрын
꿀팁감사합니다ㅎ 다음에 참고하여 해볼께요ㅎ
@user-nz6pq8gb8h
Жыл бұрын
꿀팁이네요 ~오로시 잘 하시네요 굿굿
@lhd6052
Жыл бұрын
권선수님 ❤ 역시
@sungilkim4481
10 ай бұрын
감사합니다^^
@user-rj4gy8xl7y
Жыл бұрын
잘하시네요~
@rdgklm
Жыл бұрын
다시 뵐 수 있어서 너무 좋습니다.. 갈비뼈 제거 강의랑 이도기리 강의를 굉장히 유익하게 봤던 기억이 있는데, 혹시 시간 되실 때 재업로드 해주신다면 감사하겠습니다 ㅎㅎ
@user-ru3iu9id2j
Жыл бұрын
네 감사합니다~^^
@user-os1om7fh6y
Жыл бұрын
진짜 깰꼼하게 잘하시네….
@user-ru3iu9id2j
Жыл бұрын
감사합니다^^
@dongun1212
Жыл бұрын
선생님 기다렸습니다
@user-ru3iu9id2j
Жыл бұрын
좋은 영상 많이 올려보겠습니다. 감사합니다^^
@khsshk123
Жыл бұрын
칼 잡는 법 엄지 검지 칼과 도마에 붙이는 방법이 빠지셨네요😅 언제봐도 깔끔하십니다👍
@user-ru3iu9id2j
Жыл бұрын
아직 설명이 많이 서툴고 부족합니다. 좀더 보안해서 좋은 영상 올려보겠습니다.^^ 감사합니다.
@user-gh3db2fp9v
2 ай бұрын
탈피용칼 피카소칼맞으신거죠??일제꺼하고 국산꺼하고 차이가 먼가요??칼길이는 270이 좋을까요?그리고 어디서 사신건지 링크좀부탁드려도될까요??물어보는게많아서죄송해요ㅠ
@user-ru3iu9id2j
2 ай бұрын
네 피카소입니다. 일제와 국산은 탄성에서 아주 조금 차이납니다. 광어 완포탈피를 하지않는다면 270은 비추이고 210~240을 추천드립니다. 네이버쇼핑에 피카소 오로시 개조칼 판매처가 많습니다. 입맛데로 고르시면 됩니다.^^ 감사합니다.
@ddy3436
11 ай бұрын
사장님 이 영상보고 매일 연습하고 있습니다! 궁금점이 있는데 초반에 앞날로 손잡이 만들고 밀기 직전 뒷날로 기름층 찾고 밀때 살짝 힘주는 방향이 3시 방향으로 밀기만 하는건지 아니면 뒷날부터 앞날까지 4-5시 방향으로 베면서 미는건지 긍금합니다 !
@user-ru3iu9id2j
11 ай бұрын
느낌은 베듯이 나가지만 거의 3시방향으로 나간다 보시면됩니다^^
@user-ze6pq4qn5h
Жыл бұрын
잘 가르쳐주시네요 감사합니다
@user-ru3iu9id2j
Жыл бұрын
감사합니다.
@ddy3436
11 ай бұрын
사장님 외날칼로 탈피시 잘 안나가고 힘든가요 ? 오로시칼이 피카소 외날 오로시칼인데 탈피가 잘 안밀리네요.. 양날이 차원이 다르게 탈피에 좋은건지 궁금해요
@user-ru3iu9id2j
11 ай бұрын
외날도 야스리로 반대날을 세워주면 잘나갑니다. 탈피칼은 야스리를 한두번 쳐주고 탈피를 해보세요~^^
@ddy3436
11 ай бұрын
@@user-ru3iu9id2j 사장님 댓글 감사합니다 ㅜㅜ 혹시 야스리 몇가지 쓰시는지요? 야스리도 숫돌 방수처럼 종류가 있던데 어떤 제품 사용하시나요 ?
@user-ru3iu9id2j
10 ай бұрын
파인컷 하나만 있으면 숫돌과 같이 무난하게 쓰실수있습니다~^^
@user-uh5oy4qk8e
11 ай бұрын
혹시 칼 가실때 몇방으로 마무리하시나요?
@user-ru3iu9id2j
11 ай бұрын
4000방으로 마무리 합니다~^^ 탈피칼은 숫돌보다는 야스리가 한몫합니다.
@user-ux4dw2ek5z
10 ай бұрын
월판은 어떻게 해야되나요?
@user-ru3iu9id2j
10 ай бұрын
완포탈피도 따로 영상이 있습니다~^^
@user-xt6es2oj7p
Жыл бұрын
어디갓다 오셧어요 ㅠㅠ
@user-ru3iu9id2j
Жыл бұрын
채널에 문제가 생겨 한동안 고생좀했습니다ㅜㅜ
@ddy3436
11 ай бұрын
그렇다면 원리가 살보다는 엔가와가 더 껍질에 달라붙어있어서 엔가와쪽으로 밀어주는 건가요 ?
@user-ru3iu9id2j
11 ай бұрын
원리는 잘 모르겠지만 저는 이방법으로 탈피하니 걸리는거없이 부드럽게 나가더라구여~^^
@user-ib9pj5sk8d
9 ай бұрын
제 생각에는 엔가와가 살보다 기름이 많은점을 생각하면 엔가와가 위쪽이면 위에 찌르듯이 엔가와기름층을 찾고 그 방향으로 그대로 밀고 아래도 아래쪽 엔가와기름층찾고 그대로 미는 싣이 아닐까 싶네요.
@user-sr4fi8kf2m
Жыл бұрын
광어보니 동맥방혈 하신건가요 이제는 자연방혈 하시는걸로 알고있는데 아니면 그때그때 다르시다면 이유를 알수있을까요^^
@user-ru3iu9id2j
Жыл бұрын
자연방혈한겁니다~^^ 한번씩 재미삼아 영상찍는다고 동맥방혈합니다. 동맥방혈하더라도 수돗물로는 하지않고 정수기물에 소금을 희석해 염도를 물고기 체내염도와 비슷하게 맞춰서 동맥방혈하고 있습니다. 감사합니다~^^
@user-sr4fi8kf2m
Жыл бұрын
@@user-ru3iu9id2j 자연방열 노하우가 있을까용~
@user-ru3iu9id2j
Жыл бұрын
@@user-sr4fi8kf2m 제가 하는 자연방혈을 영상으로 한번 찍어보겠습니다.
Пікірлер: 39