Procedimiento que se debe realizar para poder integrar y combinar grasa vegetal al proceso de elaboración de quesos.
Selección de tipo de grasa vegetal, pesado según la formulación a integrar, derretir hasta lograr una mezcla liquida, agregar el emulsivo uniformemente, incorporar a la leche a una temperatura de 50-60°C y realizar el proceso de homogeneizado.
Más detalles e información sobre cursos disponibles durante el año.
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Негізгі бет INTEGRACIÓN DE GRASA VEGETAL
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