কাঁচা আমের রসগোল্লা একটি মজাদার মিষ্টান্ন, যেখানে রসগোল্লার সঙ্গে কাঁচা আমের স্বাদ মেশানো হয়।
উপকরণ:
- ১ লিটার খাঁটি গরুর দুধ/প্যাকেট দুধ
- ১ টি কাঁচা আমের টুকরো
- ১ টি কাঁচা আমের রস
- ২০০ গ্রাম চিনি
- ৫০০ গ্রাম জল
- ১ চামচ ময়দা
- ১ চামচ সুজি
-১/২ চামচ চিনি
প্রণালী:
1. *ছানা তৈরি করা:*
- দুধ ফুটিয়ে নিন।
- দুধ ফুটে উঠলে কাঁচ আমের রস যোগ করুন এবং মিশ্রণটি ফুটতে দিন যতক্ষণ না দুধ কেটে যায়।
- কেটে যাওয়া দুধটি একটি পরিষ্কার কাপড়ে ছেঁকে নিন কিন্তু জল দিয়ে পরিস্কার করা যাবে না কারণ এটি আমের রস দিয়ে কাটানো হয়েছে তাই।
- ছানা তৈরি হয়ে গেলে এটি কাপড়ে ভালোভাবে চেপে বাড়তি পানি বের করে ফেলুন।
2. *রসগোল্লা বানানো:*
- ছানা ভালোভাবে মাখুন যতক্ষণ না এটি মসৃণ এবং নরম হয়ে যায়।
- ছোট ছোট গোল বল তৈরি করুন। চাইলে কর্নফ্লাওয়ার যোগ করতে পারেন, এতে রসগোল্লা আরও মসৃণ হবে।
3. *চাশনি প্রস্তুত করা:*
- একটি পাত্রে চিনি ও জল মিশিয়ে ফুটতে দিন।
- চিনি পুরোপুরি গলে গেলে তাতে কাঁচা আমের পিস যোগ করুন।
4. *রসগোল্লা রান্না করা:*
- চাশনি ফুটতে থাকলে তাতে তৈরি করা রসগোল্লা গুলো দিয়ে দিন।
- ১৫-২০ মিনিট ঢেকে রসগোল্লা গুলো ফুটতে দিন। মাঝে মাঝে চামচ দিয়ে আলতো করে নাড়বেন যাতে রসগোল্লা না ভেঙে যায়।
5. *পরিবেশন:*
- রসগোল্লা ফুলে গেলে নামিয়ে ঠান্ডা হতে দিন।
- ঠান্ডা হয়ে গেলে ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।
কাঁচা আমের টক-মিষ্টি স্বাদ রসগোল্লায় নতুন মাত্রা যোগ করে। আশা করি রেসিপিটি আপনাদের ভালো লাগবে।
#kachaaam #kachaaamerrosogolla #rawmango #rawmangorosogolla #krt
Негізгі бет খুব সহজে বাড়িতে বানান দুর্দান্ত স্বাদের কাঁচা আমের রসগোল্লা|How to make raw mango rosogolla in home
No video
Пікірлер: 5