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Consultora e investigadora de la calidad el café, buenas prácticas, fermentación y procesos post cosecha. Fue investigadora por más de 33 años en Cenicafé (Colombia) y sus estudios aún se utilizan como referencia para programas de fermentación controlada de café.
Su página web (Café Gourmet Ensoñación)
www.cafegourmetensonacion.com
Негізгі бет La FERMENTACIÓN controlada de café explicado por Dra. Gloria Inés Puerta (COLOMBIA).
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