Verse spaghetti en smeuïge ballen in je mondje samen met misschien wel de lekkerste tomatensaus die je ooit gegeten hebt.
Dit is het lekkerste pasta gerecht wat ik tot nu toe gemaakt hebt.
Geloof me. Echt. Waar.
Lekker man.
WEBSHOP:
➤Merch ⇒ bit.ly/etenmetn... (t-shirts, truien en meer!)
SOCIAL MEDIA:
➤Business Email ⇒ nick@rootbeat.com
➤Instagram ⇒ bit.ly/etenmetn... (@tickynoet)
➤TikTok ⇒ bit.ly/etenmetn... (@etenmetnick)
4 personen
1 uur
Meatballs
Ingrediënten
80 gr witte boterhammen, in blokjes of gescheurd met de korst eraf
120 ml volle melk
500 gr borstlappen of kant en klaar rundergehakt
250 gr procureur of kant en klaar varkensgehakt
100 gr pancetta, heel fijn gesneden of door de gehaktmolen
45 gr geraspte Parmezaanse kaas
6 teentjes knoflook, geperst
1 tl zout
1/2 tl zwarte peper
3 eigelen
Klein handje verse peterselie, gehakt
3/4 tl gedroogde oregano
3/4 tl gemalen venkelzaad
1. Scheur of snij je brood in stukken en meng dit met je melk, goed met je klauwen er doorheen en laat even 10 minuten staan.
2. Draai gehakt van al vlees (borstlappen, procureur en pancetta) of gebruik kant en klare gehakt en meng je gehakt in een bak samen met je Parmezaanse kaas, knoflook, zout, peper, ei en je gedroogde kruiden. Gooi ook je natte brood erbij. Goed en voorzichtig mengen met je klauwen.
3. Vorm balletjes iets kleiner dan een golfbal.
4. Zet een grote pan op en pleur er 4 el zonnebloem olie en een klontje boter in en laat heet worden. Gooi je ballen in de pan. Geef je ballen een lekker kleurtje aan alle kanten en haal ze uit de pan. Hoeven niet helemaal gaar te zijn. Klaar voor je saus. Was je pan niet af, in de achtergebleven aanbaksels gaan we de tomatensaus maken.
Allerlekkerste Tomatensaus.
Ingrediënten
3 blikken hele tomaat
1 el olijfolie
11 teentjes knoflook
1 1/2 tl Korean peperflakes
1 1/2 tl oregano
15 gr Parmezaanse kaas
1 1/2 tl zout
Verse basilicum
1. Pleur je blikken tomaat in een bak en knijp ze met je klauwen fijn. Snij je knoflook in dunne plakjes. Pak de pan waar je aanbaksels nog inzitten. Giet 1 el olijfolie in de pan, laat heet worden en bak je knoflook een klein beetje (niet bruin bakken! dan wordt het bitter).
2. Flikker je tomaten nu bij de knoflook samen met je oregano, zout en red pepper flakes. Rasp er nog 15 gram Parmezaan bij. Roeren!
3. Pleur 6 grof gesneden basilicum bladeren in de pan. Gooi je ballen bij je saus. Laat nu 20 a 25 min lekker zachtjes inkoken tot een van de lekkerste tomatensauzen die je ooit geproefd heb.
Verse Spagetthi
Ingrediënten
150 gr type 0.0 bloem
150 gram semolina (100 gr extra om te strooien)
3 eieren
2 el olijfolie
1/2 tl zout
Handje verse basilicum
200 gr Parmezaanse kaas
Bereiding:
1. Pleur je al je bloem in een mixer. Gooi hier 3 eieren in samen met 2 el olijfolie en 1/2 tl zout.
2. Alles voorzichtig mengen met elkaar tot het deeg een beetje bij elkaar komt en gooi het daarna op je werkbank. Geef 10 tot 15 minuten lang een beetje lief met je handen aan je deeg door het goed te kneden. Als je bal smooth is, doe hem dan in wat keukenfolie en leg hem een half uur in de koelkast.
3. Na het half uur verdeel je je pasta in 4 gelijke stukken. Rol een stukje uit tot een platte pannenkoek van 1 a 2 mm dik of gooi hem door een pasta-roller tot dat ie 1 a 2 mm dik is. Bestuif goed met bloem. Vouw hem helemaal op en snij er voorzichtig dunne slierten of gooi je lap deeg door een spaghetti roller heen. Als je hard drukt, blijft het plakken! Niet doen!
4. Gooi een pan met water op het vuur met goed wat zout erin, hiermee zorg je ervoor dat de pasta die je afkookt de zoute smaak opneemt. Wacht tot het water kookt en kook je pasta bijna al dente (1 minuut).
5. Gooi een grote pan op het vuur en gooi er 2 pollepels tomatensaus in samen met goed wat pasta, zodat alles onder je saus zit en gooi er nog 50 gr Parmezaanse kaas doorheen en een lepel van je kookvocht.
6. Pleur er een paar gehaktballen bij en gooi er wat Parmezaanse kaas overheen samen met wat gesneden basilicum. Lekker man.
Негізгі бет Lekkerste Spaghetti and Meatballs | EtenmetNick | How to
No video
Пікірлер: 124