TRANÇA DE 5 CORDAS MÉTODO ESPONJA Ingredientes: Esponja 500g de farinha de trigo peneirada 10g de fermento biológico seco 500ml de água morna Massa 2 ovos 200g de açúcar 1 colher de chá de sal 100g de manteiga sem sal em ponto de pomada 20ml de óleo 800g de farinha de trigo peneirada 1 ovo inteiro batido com 1 colher de chá de açúcar, 1 colher de chá de óleo e 1 colher de chá de leite Modo de Fazer: Unte e enfarinhe uma forma retangular de 35cm de comprimento e 25cm de largura, baixa. Em um recipiente peneire e misture muito bem 500g de farinha de trigo e o fermento biológico seco, em seguida acrescente a agua morna e misture bem, deixe descansar coberto com um saco plástico até dobrar de volume. Bata em um recipiente um ovo inteiro com uma colher de chá de açúcar, uma colher de chá de óleo e uma colher de chá de leite, reserve para pincelar os pães antes de assar. Em um recipiente coloque e misture muito bem os ovos, o açúcar, o sal, a manteiga sem sal em ponto de pomada e o óleo, faça isso até formar um creme bem liso. Adicione agora este creme na esponja já crescida e após ter dobrado de volume misturando sempre até formar uma massa bem lisa. Vá acrescentando o restante de farinha de trigo peneirada aos poucos até que você consiga mexer com as pontas dos dedos e comece a desgrudar das laterais do recipiente e também das mãos. Passe a massa para uma bancada enfarinhada e sove até obter uma massa bem lisa e elástica. Pincele óleo em um recipiente, coloque a massa, cubra o recipiente com um plástico filme e deixe a massa descansar por cerca de 20 minutos apenas. Depois deste tempo pincele óleo em toda a bancada para facilitar o manuseio da massa, em seguida comece a sovar delicadamente a massa até que ela volte ao seu estado normal de maciez e elasticidade. Corte esta massa em 10 pedaços iguais, em seguida faça 10 bolas de mesmo tamanho e peso com estes pedaços de massa. Abra cada bola de massa individualmente em um retângulo de 40cm de comprimento por 10cm de largura, pressione com as pontas dos dedos todas as laterais do retângulo de massa aberto, comece a enrolar a massa no sentido da largura, pressione e feche muito bem com a ajuda das pontas dos dedos as duas laterais do cilindro de massa já enrolado, faça tudo isso com a outras bolas de massa também. Comece a trançar unindo de 5 em 5 cordas, comece pela parte superior ou comece pelo meio, coloque a primeira corda da esquerda e a primeira corda da direita suspensas, como asas, na parte inferior deixe 2 cordas do lado direito e uma corda do lado esquerdo com o centro das massas sempre livre. Cruze as mãos deixando a mão direita por baixo da mão esquerda, leve a corda da mão direita para a parte suspensa do lado direito. Já a corda do lado esquerdo coloque ela bem no centro das massas onde deve estar sempre livre. Agora com a mão esquerda pegue uma corda do lado direito e leve para a parte superior esquerda suspensa. Já a corda da mão direita coloque ela bem no centro das massas que deve estar sempre livre, faça este movimento até chegar no final inferior do trançado. Feche muito bem o final do trançado para não soltar, vire a trança do lado contrário, desmanche 1 ou 2 voltas para deixar novamente 2 cordas do lado direito e 1 corda do lado esquerdo, sendo que o meio deve estar sempre livre, comece a trançar novamente do mesmo modo do lado anterior até o final do trançado inferior, feche muito bem o final do trançado para não soltar a trança. Faça tudo isso novamente com os outros 5 cilindros de massa. Coloque as tranças na forma já untada e enfarinhada, com as dobras para baixo. Pincele na superfície de cada trança a mistura de ovo batido, coloque uma outra forma retangular lisa maior do que esta embaixo desta para que os pães não queimem a parte de baixo na hora de assar, deixe as trancas descansarem por cerca de 2 horas ou até que uma trança encontre uma na outra ainda dentro da forma. Depois deste tempo e com as tranças já crescidas pincele novamente na superfície de cada trança a mistura de ovo batido. Leve as tranças para assarem em forno pré-aquecido a 200º por cerca de 40 minutos ou até dourar levemente a superfície de cada trança. Retire as tranças do forno e com elas ainda quentes pincele manteiga derretida na superfície de cada uma para ativar o brilho.
@jeannedepaivaesilva2162
3 жыл бұрын
Parabéns estimado chef agradeço por está oportunidade tenho 71 anos e convivi com minha saudosa mãe saboreando este 🍞 que ela fazia. Não aprendi infelizmente mais agora vendo sua.maestria nas explicação estou aprendendo fazer o fermento de Cristo como outras receitas ofertada por vc que Deus abençoe sempre vc 🙏 e sua família obrigada . assim que conseguir fazer meu pão mandarei foto pra vc abraço carinhoso jeanne
@SabaMADEINBRASIL
3 жыл бұрын
Será um prazer
@enirsilva8949
3 жыл бұрын
SABA EU FIZ O FERMENTO DE CRISTO E LEVAINEU EU APRENDI AGORA NAO ERRO MAIS TO FAZENDO PAES MARAVILHOSOS TE AGRADEÇO MEU ANJOS
@djalmaribeiro9869
3 жыл бұрын
Saba, que vc seja bem aventurado sempre. Muito obrigado por compartilhar com todos nós . Felicidades meu amigo irmão
@SabaMADEINBRASIL
3 жыл бұрын
Obrigado sempre
@saletebarroso3206
3 жыл бұрын
Boa noite sempre nos surpreendendo com suas receitas maravilhosas obrigada 😘
@SabaMADEINBRASIL
3 жыл бұрын
gratidão
@celiagoncalves5427
2 жыл бұрын
Amei essa tequina de fazer pães no inverno suas receitas muito bem explicado parabéns amei
@aneliseschwartz5714
3 жыл бұрын
Obrigada, você é 10. Que Deus te abençoe sempre.
@SabaMADEINBRASIL
3 жыл бұрын
Eu que agradeço
@eliseteformaggio1203
3 жыл бұрын
Olá mestre obra de arte maravilhosa vou tentar fazer abraços de sua seguidora sou de Piracicaba
@SabaMADEINBRASIL
3 жыл бұрын
Será um prazer
@soalegriabolosedoces
3 жыл бұрын
Parabéns. Deus te abençoe sempre.
@SabaMADEINBRASIL
3 жыл бұрын
Todos nós
@lucianafdasilva
3 жыл бұрын
Estou fazendo se der certo venho comentar 🙂
@simonerodrigues5133
2 жыл бұрын
Show parabéns! Fiz ficou , maravilhoso.
@marilenetrevisanzago628
3 жыл бұрын
Que bom.lindo
@SabaMADEINBRASIL
3 жыл бұрын
😊
@rodrigodepaula8505
3 жыл бұрын
Boa tarde amigao
@SabaMADEINBRASIL
3 жыл бұрын
Obrigado pela visita
@soalegriabolosedoces
3 жыл бұрын
Perfeito. Parabéns.
@silvanaferreira3638
3 жыл бұрын
😍🙌amo esse canal
@claudecirdefrancisco2166
3 жыл бұрын
Era bom que você nos ensine a fazer sonhos
@SabaMADEINBRASIL
3 жыл бұрын
kzitem.info/news/bejne/zph3rmmue6NqiHY
@euniceterezinha4035
3 жыл бұрын
Boa tarde Saba! Que tranças mais LINDAS! SENTI até vontade de comer um pedacinho, que pena que não da e sorte sua porque teria que preparar vários desses pois o mundo tdo ia querer um pedaço. Kkkk.parabéns ;pois assim conseguimos aprender muitas coisas. Obrigado. 💙
@SabaMADEINBRASIL
3 жыл бұрын
Obrigado de coração... bora fazer então né?
@euniceterezinha4035
3 жыл бұрын
@@SabaMADEINBRASIL Bora!👏👏
@renysillva2306
3 жыл бұрын
Que maravilha!Amoooo🤗 gratidão sempre 🙌
@SabaMADEINBRASIL
3 жыл бұрын
Gratidão
@canaldaeditedita3000
3 жыл бұрын
Muito interessante!Parabéns.
@SabaMADEINBRASIL
3 жыл бұрын
Obrigado 👍
@luiscarlos1048
3 жыл бұрын
Boa noite Sabá. Muito boa essa receita. Eu poderia usar essa receita modelando de forma comum, como se fosse pão caseiro doce?
@SabaMADEINBRASIL
3 жыл бұрын
Pode sim...so usei a trança porque já fiz alguns comuns com ela me conta tudo?
@luiscarlos1048
3 жыл бұрын
@@SabaMADEINBRASIL Obrigado amigo!
@finaldostempos
3 жыл бұрын
Amo seus vídeos. Obrigada
@SabaMADEINBRASIL
3 жыл бұрын
Fico feliz em saber
@cicerodonizetedeandrade4899
3 жыл бұрын
Saba, quando te vejo de gravata borboleta lembro da época que eu trabalhava com um mâitre no buffet rsrsrs
@SabaMADEINBRASIL
3 жыл бұрын
rssssss Eu também trabalhei como garçom....
@cicerodonizetedeandrade4899
3 жыл бұрын
@@SabaMADEINBRASIL eu fazia bico de garçom aos fins de semana. Tempo bom. Sucesso para você, querido!!!!
@SabaMADEINBRASIL
3 жыл бұрын
@@cicerodonizetedeandrade4899 Amém...Sucesso em dobro para você também...
@marciaaparecida6230
3 жыл бұрын
👏👏🏻👏🏼👏🏽👏🏾😍
@shirleineleal738
3 жыл бұрын
Parabéns, receitas muito bem explicadas. Adoro seu canal !! Posso fazer outro formato de pães com essa receita? Obrigada🙏😊
@SabaMADEINBRASIL
3 жыл бұрын
Pode sim 👍
@elizetetavaresgaspar
3 жыл бұрын
Amei participar 👏👏👏🙏
@SabaMADEINBRASIL
3 жыл бұрын
Vai ter mais...some não...
@elizetetavaresgaspar
3 жыл бұрын
@@SabaMADEINBRASIL Obrigada 🙌
@ione-produtoscaseiroseecon8084
3 жыл бұрын
Glória Deus cada dia uma delícia amo seu canal 😍
@SabaMADEINBRASIL
3 жыл бұрын
Fico feliz em saber...Amém!!!!
@veramaria6920
3 жыл бұрын
Fiquei encantada com o seu trabalho vou tentar fazer. Lindas roscas.
@claudecirdefrancisco2166
3 жыл бұрын
Eu também amo esse canal e uma terapia
@isabelsilva2896
3 жыл бұрын
Sempre que eu coloco 500 kg de trigo para 500 ml de água a esponja fica dura será que eu tenho que diminui o trigo para fica mais mole?
@SabaMADEINBRASIL
3 жыл бұрын
Pode ser que sim
@isabelsilva2896
3 жыл бұрын
É pra deixa crescer até duas horas é?
@SabaMADEINBRASIL
3 жыл бұрын
isso ou ate dobrar de volume ok...
@lesleycaronpaulino2498
3 жыл бұрын
Que horas vaio 400 ml de leite
@SabaMADEINBRASIL
3 жыл бұрын
Opa perae deixar ver a receita..será que foi errado perae...
@lesleycaronpaulino2498
3 жыл бұрын
Vc não colocou o leite ou tô doida o 500 ml de água
@SabaMADEINBRASIL
3 жыл бұрын
perae vou ver
@SabaMADEINBRASIL
3 жыл бұрын
ja arrumei a receita ok...é água veja lá e me fala ok...
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