日本ですっかりお馴染みのイタリアンデザート、ティラミスをマデイラ酒を使って、ワンランク上の美味しさに仕上げます。
マデイラ酒は、シェリー、ポートワインに並ぶ、世界3大酒精強化ワインの一つで、酸化熟成された甘味と、ほんのりした酸味が特徴。
このマデイラワインでレーズンを漬け込み、ティラミスに散らします。
漬け込んだマデイラワインは、コーヒーシロップに混ぜることで、コクがぐっと出てきます。
一口食べれば、まさに天にも登るような口溶けと美味しさです。
大量にタッパーに作れば食べ放題なんですよ…(ささやき)。
ぜひこちらの、バーベイト社マデイラスイートを使って、作ってみてください。
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マデイラワインの総合情報サイトはこちらからご覧ください。
www.discoverymadeira.com/
販売元 木下インターナショナル株式会社
商品提供 マデイラジャパン株式会社
マデイラ・ティラミス
フィンガービスケット 適量
コーヒー(濃く入れたもの)300cc
*インスタントコーヒーを濃いめに作ってもOK
グラニュー糖 大さじ2
マデイラ酒(レーズン漬けのものから) 大さじ3
レーズン 適量
卵(卵黄と卵白に分ける) 2個
グラニュー糖 25g
マスカルポーネチーズ 250g
レモンの皮 適量
ココアパウダー 適量
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