Odc. 305 - Remigiusz Rączka odwiedza Kamyk, gdzie przygotowuje gęś pieczoną z jabłkami oraz kluski żelazne z mięsnym farszem. Składniki poniżej:
Gęś pieczona z jabłkami
gęś - 1 szt.
moczona w solance (1 kg soli na 10 l wody)
z dodatkiem przypraw:
chrzan, gorczyca, ziele angielskie, liść laurowy
kwaśne jabłka (np. antonówki) - 4-5 szt.
czosnek - 5 ząbków
pieprz czarny - 1 łyżka
majeranek suszony - 1 łyżka
Kluski żelazne z mięsnym farszem
ziemniaki surowe - 1 kg
ziemniaki ugotowane - 0,5 kg
mąka ziemniaczana - ok. 2-3 łyżki
sól, pieprz - do smaku
farsz mięsny:
łopatka wieprzowa - 0,5 kg
podgardle wieprzowe - 25 dag
ziele angielskie - 6 szt.
liść laurowy - 3 szt.
czosnek - 2-3 ząbki
jajko - 2 szt.
sól, pieprz - do smaku
okrasa:
boczek wędzony - 15 dag
Негізгі бет Rączka gotuje - gęś pieczona z jabłkami, kluski żelazne z mięsnym farszem
Пікірлер: 61