Hola Cocinillas, hoy os vamos a enseñar a preparar el postre estrella de estas Navidades, un bizcocho de chocolate relleno de cerezas basado en los sabores del clásico bombón navideño Mon Chéri.
Esperamos que os guste y nos vemos en la próxima receta!
Raciones de hidratos de carbono:
1 porción (de un total de 4 raciones): raciones de hidratos
Fuente: Tabla de Composición de Alimentos. Moreiras et al. 2017. Pirámide 18ª edición.
Recordad que 1 ración equivale a 10 g de hidratos de carbono.
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Ingredientes (6-8 personas):
BIZCOCHO de CHOCOLATE:
- 180 gramos de Harina de repostería
- 4 Huevos tamaño L
- 40 gramos de Cacao puro en polvo
- 100 gramos Azúcar
- 10 gramos de Levadura química
- 160 mililitros de Leche
- 90 gramos de Mantequilla sin sal
- Una pizca de sal
RELLENO de CEREZA
- 450 gramos de Mermelada de cereza (nosotros la compramos en Lidl)
- 4 hojas de Gelatina neutra
- 100 gramos de Cerezas en almíbar (nosotros lo compramos en Aldi)
ALMÍBAR para emborrachar el bizcocho
- 80 mililitros de Ginja o licor de cerezas
- 100 mililitros de Almíbar de las cerezas en almíbar
GLASEADO de CHOCOLATE
- 40 gramos de Cacao puro en polvo
- 120 gramos de Azúcar
- 80 mililitros de Nata 35% materia grasa
- 100 mililitros de Agua
- 5 gramos de Gelatina neutra en polvo
GANACHE de CHOCOLATE BLANCO y MASCARPONE
- 50 gramos de Chocolate blanco
- 50 gramos de Queso Mascarpone
Негізгі бет Recetas para Navidad: TARTA MON CHÉRI de chocolate y cerezas | Cocina al día - Receta
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