så lærte jeg noget nyt kold hævet dej og sur dej er 2 vidt forskelige ting
@user-ss3rs8rl9d
5 ай бұрын
Hvordan opbevares ens sur korekt med eller uden låg,??
@mesterbagerjens
5 ай бұрын
Løst låg så der ikke kommer støv og snavs i den ☺️☺️
@user-ss3rs8rl9d
5 ай бұрын
Mange tak. Hvad gør man når ens surdej bliver ved med, at boble op som et hævestykke selv efter 2 døgn efter fodring. Så vil melet ikke falde til bunds så der dannes væske på toppen af Surdejen.?
@Martin_dk
7 ай бұрын
Når jeg laver langtidshævede boller, gemmer jeg altid en lille rest dej i køleskabet til ugen efter. Den ryger op i den friske dej og er med til at give en lidt syrligere smag til bollerne. Men den rest må så være et hævestykke, da den indeholder gærceller ik?
@mesterbagerjens
7 ай бұрын
Den kan også være en mellemting hvis den indeholder bare en lulle smule af de 2 bakterier ☺️☺️ prøv evt at smage på den og hvis det smager af sur kærnemælk mere end meljævning så har du fat i bakterierne 👍👍
Пікірлер: 6