#英國茶記系列 #蛋叔 #蛋叔遊學團
粟米肉粒飯、窩蛋免治牛肉飯都係蛋叔兒時最愛!尤記得中一時候,每星期喺香港石硤尾白田購物中心食幾次都不外乎係呢兩款,當年港幣$5一盒飯,超好食!你們在英國有無類似的推薦呢?歡迎在影片下方留言分享。
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01:17 選購食材和食材價格
01:59 材料介紹 - 梅頭扒肉粒(已經醃好)350g~400g、粟米300g、蟹柳8條、中筋麵粉、濃湯寶1粒、Evaporated Milk/全脂鮮奶、硬牛油50g
02:43 用中筋麵粉製作麵撈的好處
03:09 英國版史雲生雞湯 - 濃湯寶
04:17 製作步驟 - 煮熟肉粒、粟米、放濃湯寶
06:36 製作步驟 - 離火、預熱另一個鍋
07:07 製作步驟 - 煮麵撈
07:25 製作步驟 - 熄火、放牛油、放麵粉、放肉粒粟米湯、拌勻
08:13 為什麼不用粟粉來製作麵撈
11:12 製作步驟 - 9火、放肉粒、粟米、拌勻、轉5火
12:46 製作步驟 - 放海鹽、放全脂鮮奶、拌勻、轉9火
12:48 什麼時候用海鹽?什麼時候用餐桌鹽?
13:53 製作步驟 - 放肉粒粟米湯、拌勻
14:40 製作步驟 - 準備粟粉水(粟粉20g、熟水半杯)、放粟粉水、熄火、放蟹柳
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