今回は【山椒 レシピ】山椒味噌の作り方です。
「山椒の葉 レシピ」の王道!
この山椒味噌は、筍の木の芽和えが有名ですが・・・
豆腐、魚、肉などなど、本当に色々に重宝しますよ!
良い状態の山椒が入手できたら、ぜひ、味わいたい料理です。
個人的に1、2位を争うほど好きな食材です (^^ゞ
目が覚めるような香りが、お届けできると幸いです。
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実際に私も購入、使用しているもの
✅主な食材↓
沖縄の海水塩、美ら海育ち
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天然羅臼昆布 だし用
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天極堂 吉野本葛
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内堀醸造 臨醐山黒酢
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坂本のくろず
amzn.to/3Uqjoss
相生の古式本みりん
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生麴 冷凍(塩麴・醬油麴・甘酒)
amzn.to/3QcEWWS
✅主な調理器具↓
日本製業務用スライスくん
amzn.to/3JsFunW
日本製ステンレス雪平鍋
amzn.to/4b54duq
日本製ホーロー容器(ぬか漬けなど)
amzn.to/3UrnrDR
日本製ホーロータンク3ℓ
amzn.to/4d2LrW9
イワタニクラッシュミルサー
amzn.to/3JpAfFk
純銅製おろし金(大根おろし他)
amzn.to/49N5sxd
ステンレス流し缶18㎝
amzn.to/49Q2Oqm
グリーンパン玉子焼き器
amzn.to/49Jb6Aj
セラミック フライパン
amzn.to/4471BcY
鉄フライパン20㎝
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🌿今回~おおよその材料~
・天然山椒の芽 50g
・白味噌 150~200g
・麴のあまざけ 30~45㎖
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Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль 【山椒 レシピ】材料3つ!クイック山椒味噌の作り方
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