वड़ा पाव, मुंबई की जड़ों से उत्पन्न हुई एक प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड है जो भारतीय खानपान का महत्वपूर्ण हिस्सा बन गया है। यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जिसमें गरमा गरम आलू वड़ा, मसालेदार पाव और चटनी का मिश्रण होता है। इस वीडियो में, हम आपको वड़ा पाव बनाने का आसान और सरल तरीका बताएंगे।
INGREDIENTS(सामग्री):
4-5 आलू, उबले और मसे हुए (4-5 potatoes, boiled and mashed)
1 कप बेसन (1 cup gram flour (besan))
4-5 लहसुन की कलियाँ, कद्दूकस की हुई (4-5 garlic cloves, grated)
2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई (2 green chilies, finely chopped)
2 टेबलस्पून धनिया पत्ती, कटी हुई (2 tablespoons coriander leaves, chopped)
1 छोटी चम्मच राई (1 teaspoon mustard seeds)
पाव (ब्रेड रोल्स) (Pav (bread rolls))
मिर्ची चटनी (Spicy green chutney)
मीठी चटनी (Sweet tamarind chutney)
तलने के लिए तेल (Oil for frying)
नमक स्वादानुसार (Salt to taste)
निर्देश(INSTRUCTIONS):
सबसे पहले, उबले हुए आलू को एक बड़े बाउल में मसलें।
अब इसमें बेसन, कद्दूकस किया हुआ लहसुन, बारीक कटी हरी मिर्च, धनिया पत्ती, और राई डालें।
सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएं और आलू के मिश्रण को बना लें।
अब आलू के मिश्रण से छोटे गोले बनाएं और उन्हें धीरे-धीरे गरम तेल में डालें। गोले गहरे सुनहरे रंग में तल जाने तक उन्हें तलें।
तले हुए वड़ों को तिस्स्यू पेपर पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल चिकना हो जाए।
पाव को बीच से काटकर धीमे आंच पर तवे पर सुनहरा कर लें।
एक पाव के बीच में मिर्ची चटनी और मिठी चटनी लगाएं, और उसमें एक वड़ा डालकर ढंक दें।
वड़ा पाव तैयार हैं। उन्हें हॉट सर्व करें और अपने परिवार के साथ उनका आनंद लें।
Recipe:
First, mash the boiled potatoes in a large bowl.
Add gram flour (besan), grated garlic, finely chopped green chilies, chopped coriander leaves, mustard seeds, and salt to the mashed potatoes.
Mix all the ingredients well to form a uniform mixture.
From the potato mixture, make small balls.
Heat oil in a deep frying pan. Fry the potato balls until they are golden brown.
Place the fried vadas on tissue paper to absorb excess oil.
Slice the pav (bread rolls) in half and toast them lightly on a pan until they are golden brown.
Spread spicy green chutney and sweet tamarind chutney inside the pav.
Place a fried vada in between the pav and press it gently.
Your Vada Pav is ready to serve. Enjoy it hot with your family and friends.
Enjoy your homemade Vada Pav, a delicious and iconic street food from Mumbai!
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