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夏天喝綠豆湯,是升血糖還是降血糖?不妨早點了解,別吃錯了!
天氣炎熱,來一碗冰鎮解暑的綠豆湯,簡直不要太痛快!
因此,在炎熱的夏天,很多人家裡都會熬上一鍋綠豆湯放冰箱,吃完飯來一碗,愜意得很。
大家都知道,在烹飪綠豆湯的時候,我們會在綠豆湯中放置大量的冰糖或者是白砂糖,所以對於患有高血糖的患者來說,是不是就意味着不能喝綠豆湯呢?
綠豆湯是升血糖還是降血糖呢?
最近,何奶奶就遇到了這個問題。
每年夏天,何奶奶都喜歡熬一大鍋綠豆湯放冰箱,晚上吃完飯就來一碗,冰鎮舒爽,消除暑氣。
但是今年,何爺爺確診了高血糖,確診高血糖之後,何爺爺的飲食都非常嚴苛,基本不放糖。
但是不喝綠豆湯,自己又想不到其他更好解暑的方法,所以何奶奶很疑惑,自己還需不需要熬綠豆湯,何爺爺喝了綠豆湯會不會導致血糖升高?
在重重疑惑下,何奶奶選擇了去醫院諮詢醫生,醫生聽到何奶奶的疑問之後告訴何奶奶,高血糖患者可以喝綠豆湯,但是有需要注意的地方。
一、夏天喝綠豆湯,是升血糖還是降血糖?
綠豆中含有豐富的綠豆蛋白、黃酮類化合物等物質,可以幫助清熱解毒,因此,很多人都喜歡喝綠豆湯,綠豆湯也被稱為夏季消暑解毒的良品。
但是因為煮綠豆湯的時候要放很多糖,所以高血糖患者不敢多喝綠豆湯,就怕喝了綠豆湯之後,會導致血糖升高。
醫生表示,高血糖患者如果喝太多綠豆湯,確實會導致血糖升高,這是因為,綠豆中的碳水化合物含量很高,高血糖患者如果一次性攝入過多的碳水化合物,就會導致血糖升高。
並且大部分人在做綠豆湯的時候,為了讓綠豆湯更加清甜可口,會放很多的糖,高血糖患者攝入過多的糖分,也會導致血糖升高。
那麼,這是不是就代表着高血糖患者就不能喝綠豆湯呢?
醫生表示,高血糖患者也是可以喝綠豆湯的,但是在烹飪綠豆湯的過程中,一定要注意綠豆與水的比例,這兩者之間的比例最好是在1比10,綠豆1,清水10。
如果綠豆太多,清水太少,會導致綠豆過於黏稠,升糖指數就更高。
而清水多一點,綠豆少一點,清水可以稀釋綠豆,升糖指數就會降低一點。
並且熬綠豆湯的時間也不要過長,時間越長,升糖指數會越高。
在煮綠豆湯的時候,看着綠豆差不多熟了之後就可以關火了,不要等綠豆開花之後再食用。
因為等綠豆開花之後再食用,會導致餐後血糖快速升高,對控制血糖不利。
同樣,醫生建議糖尿病患者日常生活中煮粥的時候,也不要煮得過於黏稠,越黏稠,餐後血糖升得越快。
在煮綠豆湯的時候,也儘量不要跟其他米類同煮食用。
並且在烹飪綠豆湯的過程中,也不要放太多的糖,儘量不放糖就不要放糖,這樣才更適合高血糖患者食用。
如果家裡有高血糖患者,也有血糖正常的人,那麼可以煮一鍋沒有加糖的綠豆湯,血糖正常的人可以根據自己的喜好放糖,而高血糖患者則不需要放糖,直接喝即可。
在食用綠豆湯的過程中,也不要將綠豆湯當水喝,如果將綠豆湯當水喝,會導致主食攝入過多,引起血糖升高。
而且將綠豆湯當水喝,容易導致腹瀉。
因為綠豆具有輔助降血壓、降血脂的效果,所以患有高血壓和高血脂的患者可以適當喝一些,但是也要注意量,不宜喝太多,喝太多了對腸胃也不好。
高血糖患者在喝了綠豆湯之後,應該把綠豆的量算進一天的總熱量裡面,因為綠豆是主食,喝了多少綠豆湯就要減少相應量的主食,這樣才能避免一天的總熱量超標。
同時,也可以搭配一些肉類或者蔬菜食用,肉類和蔬菜可以幫助降低血糖升高的速度。
高血糖患者在喝了綠豆湯之後,要監測餐後2小時血糖,如果發現餐後血糖有快速升高的情況,要及時就醫。
綠豆湯雖好,卻不是所有的人都適合喝綠豆湯,能否喝綠豆湯,還要看體質。
二、能否喝綠豆湯,主要是看體質。
一般情況下,如果是身體素質強,但是非常容易上火的人,就可以多喝一些綠豆湯,尤其適合喝一些較濃的綠豆湯。
還有一些體內有熱毒的人,也可以喝一些,這樣可以緩解一下。
但是經常腹脹、腹瀉的患者,就不適合頻繁食用綠豆湯了,因為綠豆性涼,屬於寒性食物,多喝會加重腹瀉的症狀。
建議這部分人群能不喝綠豆湯就不要喝,如果實在想喝,也要控制量,稍微喝兩口就好了。
另外,老人、兒童,以及一些身體比較虛弱的人,也不宜多喝綠豆湯。
這三類人群的腸道消化功能都不好,如果一次性喝太多綠豆湯,會引起腹瀉。
還有正在服用溫補藥物的人,也最好不要喝綠豆湯,綠豆湯會降低溫補藥物的藥效。
同時,因為綠豆會讓人體肝臟內的藥物代謝酶活性增強,而大部分的藥物都需要通過肝臟代謝,所以,在服用藥物期間,也要儘量少服用綠豆湯,尤其是一些正在服用抗排異藥物環孢素的患者,更是不能食用綠豆。
體質寒涼的人,也不宜服用綠豆湯。
因為吃了綠豆湯之後,會加重症狀,嚴重時還會導致其他疾病。
綠豆是寒性食物,所以也不建議大家空腹喝綠豆湯,不然會對胃不好,還有可能導致腹瀉。
其實要想避免綠豆過於寒涼,也是有辦法的,那就是不單純只吃綠豆,而是選擇喝綠豆粥。
在煮綠豆的時候,放一些米下去,這樣就不會過於寒涼了。
煮綠豆的時候,也可以煮久一點,不要剛開花就關火,因為綠豆在剛開花的時候,是最涼的,所以不要在這個時候吃。
低血糖患者可以適當喝一些綠豆湯,尤其是加糖的綠豆湯。
因為綠豆湯可以幫助升高血糖,能緩解低血糖給身體帶來的不適。
聽完醫生的解釋之後,何奶奶表示自己明白了,只要嚴格按照醫生的叮囑來煮綠豆湯,那麼即使得了高血糖的何爺爺也可以適當喝一些。
高血糖是慢性疾病,日常生活護理非常重要,高血糖患者日常生活中如何做,才能穩定地控制自己的血糖呢?
三、高血糖患者日常生活如何穩定血糖?
其實高血糖患者日常生活中最容易導致血糖升高的,就是飲食,所以要想穩定血糖,一定要注意飲食。
在做飯的時候,要少油少鹽少糖,儘量避免油煎、油炸等烹飪方式,這些烹飪方式會讓食物熱量很高。
紅燒肉、糖醋排骨等需要放很多糖的食物,高血糖患者也儘量不要吃,否則會導致血糖升高,出現高血糖併發症。
在水果的選擇上,高血糖患者也要格外注意。
像葡萄、榴蓮等熱量高,糖分高的水果,最好不要吃。
因為夏天天氣炎熱,所以很多人都喜歡吃西瓜,西瓜的含糖量雖然不高,但是大部分人在吃起西瓜的時候停不下來,一下半個或者一個就吃下去了,吃得多了糖分也會變多,所以大家在吃西瓜的時候,一定要注意節制,不宜過多。
還有一些水果製成果汁、罐頭等食物,糖分含量也很高,高血糖患者也不宜多吃。
除了要注意飲食之外,高血糖患者還要養成一個規律的生活習慣,儘量不要熬夜,熬夜會損害胰島素,對於控制血糖不利,所以高血糖患者儘量不要熬夜,要保持一個早睡早起的好習慣。
同時要保持心情暢通,不要操心太多。
高血糖患者也要保持運動,運動不僅可以幫助排出毒素,還能促進血液循環,幫助降低血糖。
血糖過高的患者不宜進行劇烈運動,所以大家可以儘量選擇一些比較溫和的運動,每周運動3-4次,每次堅持半個小時到一個小時即可。
最重要的是,高血糖患者一定要有定期複查的習慣。
很多高血糖患者都沒有定期複查的習慣,覺得只要自己的身體沒有任何症狀,那麼血糖就控制得好好的。
要知道,很多高血糖併發症都是在不知不覺間發生的,我們肉眼根本看不到,只有依靠精密的機器才能檢測到。
所以醫生建議,高血糖患者一定要謹遵醫生的醫囑,按照醫生安排的時間複查。
每天都要堅持吃藥,堅持吃藥的同時注意飲食、堅持運動、定期複查,那麼就能很好地將血糖控制在安全範圍內。
綠豆湯是消暑解渴的良品,非常適合夏天飲用,但是對於高血糖患者來說,烹飪綠豆湯的時候有很多需要注意的點,一定要照做,這樣才能避免血糖升高。
高血糖患者日常生活中也要注意飲食,定期複查,儘量將血糖控制在可控範圍內。
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