※6/17 22:30 動画のアップロードファイルが間違っており再掲しました。
すでに再生いただいた方すみません。黒い画面が最後に残っていたものを削除したのみです。
レシピ以前に知っておきたい料理のセオリー。今回は野菜の茹で方。好評だったら続けるのでコメント欄にぜひご感想のほどを。
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定番の“当たり前"を見直す 新しい料理の教科書
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0:45 まな板と包丁の扱い方
1:31 いも類の茹で方(じゃがいも、さつまいも)
2:11 緑の葉野菜の茹で方(小松菜・ほうれん草・モロヘイヤ・ツルムラサキなど)
5:26 緑の野菜の茹で方(さやいんげん・アスパラガス・ブロッコリー)
7:15 白い野菜の茹で方(白菜・キャベツ・枝豆など)
#樋口直哉
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Негізгі бет 一生使える「野菜の茹で方」なぜじゃがいもは水から茹でるのか?塩入れる?など樋口直哉が解説
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