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#PostazioneBar #Bartender #EliaCalò
In questo video ti mostro come costruire una postazione bar (in stile classico) partendo da zero e con qualche consiglio utile per lavorare con comodità ed efficienza!
Hai avuto esperienza con questa postazione? Dimmi qual è stata la tua esperienza con un commento!
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Ciao e bentrovat* nella mia playlist dedicata all'ABC del Bartender!
Questo video è più lungo del solito, te ne sarai già accort* ma ho preferito approfondire un po di più questo argomento, perchè costruire una buona postazione è il primo passo per lavorare in comodità ed efficienza!
Ovviamente quella che ho costruito è la mia postazione ideale...stiamo parlando di una postazione stile classico e non di una work station americana con speed rack!
La REGOLA N.1 è di avere tutto il necessario a portata di mano, per fare in modo di muovermi il meno possibile, al massimo facendo un passo alla mia destra ed uno alla mia sinistra per prendere bottiglie e tutto quello che mi serve per la preparazione dei cocktail.
Il punto di partenza sarà un semplicissimo tavolo!
REGOLA N.2: POSTURA
Deve essere il più possibile decorosa, quindi in piedi al centro della postazione, con la schiena dritta, le gambe leggermente divaricate e flesse per scaricare il peso in modo corretto!
Per mantenere la postura giusta, potresti avere bisogno di sollevare il tuo piano di lavoro, a seconda della tua altezza!Io ho realizzato dei tavolinetti in legno per sollevare il mio campo di battaglia appunto.
Ho già parlato nei primi video di questa playlist degli strumenti del bartender, spiegandoli uno ad uno, quindi ora andrò semplicemente ad elencarli per costruire la postazione insieme a te!
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IMPORTANTE: come ripeto spesso, questo è il mio stile e la postazione che PER ME è più comoda!Tu creati la tua postazione, a seconda di come ti trovi più comodo!
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Ora aspetto i tuoi commenti sotto questo video e scrivimi se vuoi approfondire degli argomenti in particolare, sarò felice di creare per te nuovi contenuti!
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E intanto...sperimenta e divertiti sempre!
Ci vediamo al prossimo video.
Elia Calò
MI RACCOMANDO:
- raccogli piante/frutti in luoghi non contaminati (da uso di pesticidi ad esempio) e lontani da strade trafficate;
- se il terreno non è di tua proprietà, accertati che non si tratti di terreni privati, devi essere autorizzato a raccogliere;;
- ricorda che se hai un locale/bar non puoi preparare homemade, a meno che tu non abbia i dovuti permessi - questi sono video dimostrativi realizzati per chi vuole sperimentare A CASA queste preparazioni;
- se hai un locale e vuoi preparare homemade, devi avere un laboratorio autorizzato e aggiornare il manuale HACCP con il tuo biologo di riferimento, che si occuperà della pratica dopo aver verificato la fattibilità di queste preparazioni.
Негізгі бет #29 ABC del Bartender -Come costruire una POSTAZIONE BAR (stile classico) partendo DA ZERO-Elia Calò
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