今回は行者にんにく レシピ、2つの味!
行者にんにく醤油漬けと行者にんにく味噌です。
アイヌネギ、またはアイヌ語でキトピロとも呼ばれるそうです。
また『アリシン』がにんにくの4倍以上もの効用だそうですよ!
※ビタミンB1=疲労回復
アリシンと結びつくことで効果が
持続すると言われています。
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実際に私も購入、使用しているもの
✅主な食材↓
沖縄の海水塩、美ら海育ち
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天然羅臼昆布 だし用
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天極堂 吉野本葛
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内堀醸造 臨醐山黒酢
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坂本のくろず
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相生の古式本みりん
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生麴 冷凍(塩麴・醬油麴・甘酒)
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✅主な調理器具↓
日本製業務用スライスくん
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日本製ステンレス雪平鍋
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日本製ホーロー容器(ぬか漬けなど)
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日本製ホーロータンク3ℓ
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イワタニクラッシュミルサー
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純銅製おろし金(大根おろし他)
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ステンレス流し缶18㎝
amzn.to/49Q2Oqm
グリーンパン玉子焼き器
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セラミック フライパン
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鉄フライパン20㎝
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🌿今回~おおよその分量~
『行者にんにくの醤油漬け』
・水、本みりん、濃口醬油、酢
5:1:1:0.5
・行者にんにく、約150~200g
『行者にんにく味噌』
・行者にんにく、約100g
・本みりん、90㎖
・辛みそ、100g
・白味噌、100g
・かつお粉、少し
・太白油、大さじ2ほど
※~行者にんにくの効能~
特に疲労回復やダイエット効果が
得られる成分が豊富で、1番がアリシン!
その『アリシン』が行者にんにくには
『にんにく』の約4倍含まれているそうです。
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Негізгі бет 【絶品2つ】行者にんにく 醤油漬け~発酵仕立てと行者にんにく味噌レシピ
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