【杞子蟲草花木耳冬菇蒸雞】
材料﹕
雞件1斤
孢子頭蟲草花10克
貓耳朵雲耳20克
冬菇5隻
有機杞子5克
醃料:
薑粉1茶匙
砂糖½茶匙
生抽1茶匙
料酒適量
蠔油1茶匙
麻油1茶匙
生粉1茶匙
做法﹕
1.所有材料洗淨備用。
2.把蟲草花硬身部份切走,浸泡備用。
3.冬菇切片,浸泡備用。
4.貓耳朵雲耳,浸泡備用。
5雞件斬件後,下醃料醃約15分鐘。
6.把雞件、貓耳朵、冬菇、蟲草花等食材撈勻混合味道。
7.食材鋪在碟上,大火隔水蒸約12~15分鐘至熟。
8.灑上杞子焗1分鐘,即可。
* 蟲草花是平民補品,功效多,滋肺補腎,護肝,抗衰老和提高身體免疫力。
* 滋補養顏
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