栗原心平が20代のころ、仕事で訪れた広島の居酒屋で食べて感動した思い出のメニュー。牡蠣の火入れの加減で、ぷっくりとジューシーに仕上げます。日本酒にぴったりのおつまみです。
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◆材料(2人分)
牡蠣 200g
塩 小さじ1/4
黒こしょう 適量
片栗粉 適量
ごま油 大さじ1と1/2
もみじおろし 適量
ポン酢 適量
青ねぎ(小口切り) 適量
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Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль Seared oyster
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