Makaron z sosem dyniowym i prawdziwkami.
Przepis na 2 osoby:
- cebula szalotka drobno pokrojona
- 2 ząbki czosnku drobno posiekane
- jedna papryczka chili drobno posiekana
- 200 gram dyni pokrojonej w kostkę
- 150 gram prawdziwków lub pieczarek pokrojonych w grube plastry
- posiekana nać pietruszki
- łyżeczka ziół prowansalskich
- łyżeczka pieprzu
- pół łyżeczki soli
- oliwa z oliwek
- 250 ml bulionu warzywnego
- 100 ml śmietanki 30 %
- 200 gram makaronu tagliatelle
- 100 gram tartego sera parmezan
Na rozgrzanej patelni z oliwą smażymy prawdziwki, aż się przyrumienią a następnie przekładamy do miseczki. Ponownie rozgrzewamy oliwę z oliwek na patelni i smażymy czerwoną cebulkę, czosnek, chili oraz drobno pokrojona łodygę z naci pietruszki, wszystko razem smażymy około 3 minut. Następnie dodajemy pokrojona w kostkę dynie, ponownie smażymy około 5 minut. Doprawiamy całość sola, pieprzem oraz ziołami prowansalskimi, mieszamy i zalewamy bulionem warzywnym, następnie dusimy całość pod przykryciem ok 20 minut. Kiedy dynia zmięknie redukujemy sos równocześnie starając się rozgnieść dynię. Na samym końcu dodajemy śmietankę, posiekaną nać pietruszki oraz prawdziwki. Do gotowego sosu dodajemy wcześniej ugotowany makaron, zostawiamy trochę wody z gotującego się makaronu, który dodamy do sosu dyniowego. Posypujemy parmezanem dolewamy wodę z makaronu i wszystko razem mieszamy.
Негізгі бет Makaron z sosem dyniowym i prawdziwkami.
Пікірлер