आज हम बनाएंगे एक लाजवाब और स्वादिष्ट भरवां परवल की सब्जी, जो एक पारंपरिक भारतीय रेसिपी है। परवल, जिसे बेशक उच्चारण किया जाता है "पॉइंटेड गॉर्ड" या "पॉइंटेड स्क्वॉश", एक स्वास्थ्यप्रद सब्जी होती है जो पोषक तत्वों से भरपूर है। इस वीडियो में हम इसे एक स्वादिष्ट और आसान तरीके से बनाएंगे, जिसमें परवल को भरकर उसे मसालेदार ग्रेवी में पकाया जाएगा। यह सब्जी आपके भोजन में एक नया और मजेदार स्वाद लाएगी, और उसे बनाने के लिए सारे आवश्यक सामग्री की सूची वीडियो के नीचे दी गई है। तो बिना समय गवाए, चलिए शुरू करते हैं और बनाते हैं इस दिलचस्प परवल की सब्जी।
INGREDIENTS(सामग्री):
परवल (Parwal / Pointed Gourd) - 500 ग्राम (500 grams)
प्याज़ (Pyaz / Onions) - 2 मध्यम आकार के, कटा हुआ (2 medium-sized, chopped)
टमाटर (Tamatar / Tomatoes) - 2 मध्यम आकार के, कटा हुआ (2 medium-sized, chopped)
हरी मिर्च (Hari Mirch / Green Chilies) - 2-3, कटी हुई (2-3, chopped)
अदरक-लहसुन का पेस्ट (Adrak-Lahsun ka Paste / Ginger-Garlic Paste) - 1 चमच बड़ा (1 tablespoon)
धनिया पाउडर (Dhaniya Powder / Coriander Powder) - 1 चमच बड़ा (1 tablespoon)
हल्दी पाउडर (Haldi Powder / Turmeric Powder) - 1/2 चमच छोटा (1/2 teaspoon)
लाल मिर्च पाउडर (Lal Mirch Powder / Red Chili Powder) - 1 चमच छोटा (1 teaspoon)
नमक (Namak / Salt) - स्वादानुसार (to taste)
तेल (Tel / Oil) - 2-3 टेबलस्पून (2-3 tablespoons)
गरम मसाला पाउडर (Garam Masala Powder) - 1/2 चमच बड़ा (वैकल्पिक / optional)
निर्देश(INSTRUCTIONS):
परवल को धो लें और उसके बीच से अच्छी तरह से काट लें। उसके बीज निकाल दें।
एक कढ़ाई में तेल गरम करें। फिर उसमें प्याज़ और हरी मिर्च डालें और उन्हें सुनहरी भूरी होने तक सांते करें।
अब इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और उसे भूनें जब तक कि खुशबू आने लगे।
अब इसमें कटे टमाटर डालें और उन्हें मसाले अच्छे से मिलाएं। उसके बाद धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें।
मसाले को अच्छे से भूनें और फिर परवल के टुकड़े डालें। सब्जी को अच्छे से मिलाएं ताकि मसाले सब परवल के टुकड़ों पर अच्छे से लग जाएं।
अब ढक दें और मध्यम आंच पर पकाएं, जब तक परवल नरम और पका नहीं जाता। ध्यान दें कि बीच-बीच में अच्छे से मिलाएं ताकि सब्जी चढ़ीली न लगे।
जब परवल पक जाए तो गरम मसाला पाउडर डालें और धीरे-धीरे मिलाएं।
अब भरवां परवल की सब्जी तैयार है। इसे गरमा-गरम चावल या रोटी के साथ सर्व करें।
यह रेसिपी आपको एक दम स्वादिष्ट भरवां परवल की सब्जी देगी, जो आपके परिवार और मेहमानों को बहुत पसंद आएगी।
Recipe:
Wash the parwal thoroughly and slit them in the middle. Remove the seeds.
Heat oil in a pan. Add chopped onions and green chilies, and sauté them until they turn golden brown.
Add ginger-garlic paste and sauté until fragrant.
Add chopped tomatoes and mix well with the spices. Then add coriander powder, turmeric powder, red chili powder, and salt.
Cook the spices well and then add the parwal pieces. Mix well so that the spices coat the parwal pieces evenly.
Cover the pan and cook on medium heat until the parwal becomes soft and is cooked thoroughly. Stir occasionally to prevent sticking.
Once the parwal is cooked, add garam masala powder and mix gently.
Your stuffed parwal is now ready to serve. Enjoy it hot with rice or roti.
This recipe will give you a delicious stuffed parwal dish that your family and guests will love.
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